Моё рукоделие и не только...

вторник, 28 июня 2011 г.

Кулинарный пост

Шелли разыгрывает потрясающую кулинарную конфету, даже две

скраповую

и рукодельную

Условие одно - написать пост со своим любимым рецептом:))

У меня дома трое любящих поесть парней. Иногда готовлю что-то эдакое (любят они ризотто и паэлью ), иногда по-проще (картошка, селедка, салатик), поэтому я задумалась о любимом рецепте... Итак...

Слоеное тесто

200г маргарина потереть на крупную терку и порубить с 2 стаканами муки. Я рублю в миске металлической лопаткой, если замешивать тесто на доске, то можно ножом. Должна получиться мелкая маргариновая крошка, обвалянная в муке. Добавить яйцо, 0,5 чайной ложки соли и ¾ стакана пива. Я продолжаю рубить лопаткой, потом домешиваю руками. Должно получиться в меру плотное тесто, которое отстает от миски и рук. Может нужно будет добавить чуть муки или не все пиво выливать... Сформировать шарик, положить на 15-20 минут в холодильник.

Что любят в моей семье из слоеного теста

Фирменный пирог моей бабушки – с рыбой и капустой. Капусту пошинковать, помять с солью, чуть обжарить. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки и тоже обжарить. 2/3 теста выложить в форму, распределить равномерно по дну и сформировать бортики. Выложить капусту и рыбу. Накрыть коржом из оставшегося теста, защипнуть плотно края. Вилкой наколоть пирог, выпекать при 170-180 градусах 40-45минут
Сырные палочки. Раскатать корж, нарезать на полоски шириной 5 см, разложить тертый сыр, посыпать черным перцем. Защипнуть по длинной стороне, печь при 170-180 градусах 20-25 минут. Если края плохо защипнуть, то они раскроются во время выпечки и сыр подгорит. И получится о-очень вкусно!
Яблоки в тесте. Раскатанное тесто нарезать на квадраты 10*10см. Положить в середину очищенное и порезанное яблоко, лучше твердых кислых сортов, чуть сахара. Защипнуть края, чтобы получился «подарочек», но самую верхушку оставить открытой. Выпекать при 170-180 градусах 20-25 минут. Я люблю такие яблоки с горячим крепким кофе и мороженым
Пирожки к бульону. Если вовремя вспомнить и приготовить, то это удачный вариант завтрака 1 январяJ)). Сварить куриный бульон – это кто как любит. Вареное мясо перекрутить на мясорубке, чуть обжарить, добавить зелень, поджаренный лук, специи. Раскатать пласт теста и нарезать на квадраты 7*7см. Положить фарш и защипнуть края, чтобы получились треугольные пирожки. Печь при 170-180 градусах 25-30 минут. Подогретый бульон налить в тарелки, положить по половинке отварного яйца, посыпать рубленой зеленью, рядом на тарелочку положить пирожки, позвать всех на завтрак (на обед) и получать комплименты (проверенно неоднократно!)
Наполеон. Моим нравится торт высокий, на 10-12 коржей. Поэтому теста делаю 4-5 порций и много заварного крема
Просто торт. Несколько коржей, перемазанных, например, сметанным кремом и фруктами
Закрытые пироги с разными начинками -

- брынза, тертый сыр, зелень

- лосось с зеленью

- отварная курица с грибами, сыром и зеленью

- что дома есть в холодильнике:)

Что-то я проголодалась пока писала и вспоминала наши вкусняшки. Пойду вкусный ужин приготовлю, у нас сегодня в стране праздник как-никак))

P.S. Мой муж очень неплохо готовит, чем я регулярно и пользуюсь:))) Люблю как он готовит плов, мясо, борщ... м-м-м... Попросил добавить в пост его любимый рецепт пирога с коньяком.

1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности;
Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества? Для этого налей полный стакан и выпей до дна. (повторяется 2 раза).
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер, застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами! Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи,
Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь....
Вымажь духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выбрось миску из окна и допей коньяк,
наплюй на пирог..... и иди спать!

Оранжевая страничка

Собрала я оранжевую палитру и вдохновившись страничкой Светланы-Svetla сделала свою оранжевую по скетчу #3 Studio Scrapbooking

Это палитра

А это страничка

Совершенно замечательный "оранжевый"стих

Цветочки, брадсы, завитки, тычинки...

и пуговицы - все оранжевое

У меня уже неделю, как в песне, оранжевое настроение:)))

Светло-голубая палитра

У меня новая палитра:))) Цвет мне дала Надюша - smilla. Ну уж очень мне этот процесс понравился, сначала оранжевая палитра, а теперь светло-голубая. Еще раз правила - собрать у себя дома 9 предметов назначенного цвета, сфотографировать и в виде коллажа выложить в блоге. Желающие играть отписываются в комментариях, получают цвет и потом дают ссылку на сделанную работу. Когда я в первый раз увидела в у кого-то в блоге эту игру, то в правилах было прописано, что нельзя фотографировать свои скраповые запасы. Теперь этого пункта я ни у кого не вижу, многие фотографируют цветочки и ленточки... Наверно, если цвет сложный, то наши скрап-богатства должны прийти на помощь:))
Итак, мой светло-голубой (правда, не везде он светлый...)

1. Детская соска. Не удивляйтесь, что в семье с детьми-подростками есть соска-пустышка. Мы были на дне рождения, а там в качестве приза за участие в конкурсе получили такой подарочек
2. Мое детское платье. Я его носила в 3-4 года, мне тогда было не понятно, когда говорили, что я в платье и мышка (аппликация) в платье - ведь у меня платье голубое, а у мышки в клеточку...
3. Обои в детской, полностью они выглядят вот так

4. Запасная sim- карточка нашего мобильного оператора
5. Мое новое платье
6. Шарф болельщика днепропетровской команды по футболу Днепр, старший сын регулярно ходит на их матчи
7. Русско-украинский словарь
8. Детские загранпаспорта
9. Пятигривневые купюры

Вот такая светло-голубая палитра у меня получилась. Кто хочет поиграть- пишите!